Kuatkan Imun Balita dengan Olahan Rumput Laut Hijau

0
19
Kuatkan Imun Balita dengan Olahan Rumput Laut Hijau (Dok : Lipi)

Serpong, Klanews.id – Seribu hari pertama kehidupan merupakan masa-masa penting pertumbuhan anak. Jenis dan gizi makanan perlu diperhatikan untuk melengkapi kebutuhan nutrisi agar sistem kekebalan tubuh serta pertumbuhan dapat terbangun dengan baik.

Salah satu gangguan pertumbuhan pada anak yang tengah menjadi masalah di Indonesia adalah stunting atau kekerdilan.

Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) melalui Pusat Penelitian Kimia bekerjasama dengan Kementerian Kelautan dan Perikanan mengembangkan olahan pangan dari hasil laut Indonesia yang dapat mengurangi angka stunting.

“Caulerpa lentilivera atau rumput laut hijau dapat berfungsi sebagai antibakteri dan mengandung protein tinggi serta berfungsi sebagai penguat imun tubuh alami,” jelas peneliti Pusat Penelitian Kimia LIPI, Sofa Fajriah di Serpong, beberapa waktu lalu, dilansir dari Dilansir dari laman resmi LIPI.

Baca Juga :Agar Strip, Inovasi Pangan Sehat Rumput Laut

Rumput laut yang disebut juga dengan anggur laut ini dapat dimakan sebagai lalapan serta sudah dibudidayakan di Indonesia, yakni di Takalar, Sulawesi Selatan.

“Namun belum banyak yang mengetahui khasiat rumput laut ini untuk pertumbuhan balita. Kami bahan dasar rumput laut hijau ini menjadi biskuit rumput laut,” ujar Sofa.

Dirinya menjelaskan, biskuit ini mengandung protein yang sangat tinggi dan cocok dikonsumsi anak usia dua hingga lima tahun.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here